2.2 В течение работника дня (смены) Кухонный работник: · выполняет подготовительные работы при мойке посуды; · составляет специальные моющие растворы; · производит очистку посуды от остатков пищи; · осуществляет мойку столовой и кухонной посуды, приборов, подносов, инвентаря, инструмента, тары вручную и на посудомоечных машинах с применением моющих и дезинфицирующих средств; · производит обтирку и сушку посуды, приборов, подносов; · Производит чистку овощей и фруктов, собирает пищевые отходы; · Осуществляет доставку чистой посуды, приборов, подносов на раздачу; · Ежедневно моет посуду, полы, в течение дня на пищеблоке (кладовые и складские помещения не обслуживает). · Проводит генеральную уборку пищеблока 1 раз в неделю (по пятницам): моет окна, панели, двери. · Своевременно готовит помещение к зимнему сезону и к весенне-летнему - мытье окон. · Соблюдает правила личной гигиены, работает в чистой спецодежде и головном уборе. · Несет ответственность вместе с поваром за сохранность имущества на пищеблоке. · Обеспечивает выполнение «Инструкции по охране жизни и здоровья детей в детском саду», выполняет правила и нормы охраны труда, техники безопасности и противопожарной зашиты, санитарно-гигиенические требования |